Con l’arrivo dell’estate cucinare diventa sempre meno un
piacere e quindi ovviamente si cercano strade alternative per stupire i propri
ospiti. Questa è stata la ricetta principe della scorsa estate!!!! Oltre ad
essere molto semplice e a non richiedere l’utilizzo del forno, ha il vantaggio
di poter essere adattata facilmente anche agli intolleranti al lattosio (come
mio figlio)! Il latte può essere sostituito tranquillamente con quello senza
lattosio o con quello di soia, il burro per la base può invece essere
sostituito con la margarina.
Ingredienti per la
base:
200gr di biscotti secchi
100gr di burro (o margarina)
Ingredienti per il Gelato
500gr di melone retato
500gr di latte
160gr di zucchero
Qualche giorno prima
tagliate il melone e congelatelo insieme al latte all’interno dei sacchetti per
il ghiaccio.
Cominciate tritando i biscotti a velocità turbo per 30sec.
Fate sciogliere il burro in un pentolino e poi rovesciatelo
in una ciotola insieme ai biscotti tritati. Mescolate bene e poi disponete sul
fondo di una teglia da 26cm imburrata precedentemente. Appiattite i biscotti
con un cucchiaio. Mettete in freezer.
Tirate fuori il melone e lasciatelo a temperatura ambiente
almeno per 5 minuti.
Versare lo zucchero nel boccale e tritarlo 10 sec. Vel 9.
Versare nel boccale tutti gli altri ingredienti per 50 sec a vel 7 spatolando per essere
certi che tutti pezzi di melone vengano tritati.
Mantecate 20 sec a vel 4.
A questo punto disponete sulla base e mettete nuovamente in
Freezer. Tiratela fuori 15/20 minuti prima di mangiarla.